Panzanella - Salada toscana de pao amanhecido

Bom dia!!
Panzanella é o nome que foi dado a uma salada Toscana de pão amanhecido.
Esse prato é de origem rural; Quando os trabalhadores rurais passavam o dia inteiro na roça e não tinham tempo de ir para a casa almoçar, eles preparavam essa salada e levavam para comer na roça.
Aqui na Itália, esse prato é considerado prato único, mais, acredito que no Brasil e em outras partes do mundo, as pessoas prefiram comer essa salada como antepasto ou como acompanhamento de outros pratos, tipo carne ou peixe....
Esta a vocês, a escolha!!!
Mais, adianto que essa salada é muito nutritiva e saudável.

Abaixo vou por o vídeo do passo a passo de como preparar essa deliciosa salada Toscana.

Veja os ingredientes da  receita de Panzanella:
pão amanhecido
tomates
pepinos
cebola roxa
salsao/aipo
manjericao
azeite
sal e pimenta a gosto
vinagre
Modo de preparar
Molhe o pão e esprema bem, porque o pão tem que resultar úmido e não encharcado de agua.
Corte o pão em pedaços grandes e acrescente todas as verduras cortadas em cubos ou corte como preferir.
Acrescente também o manjericão despedaçados com as mãos.
Faça uma emulsão com azeite extra virgem de oliva, sal e pimenta e vinagre a gosto e tempere a salada.
Sirva essa salada, como antepasto ou como acompanhamento de carnes ou peixes grelhados.
BUON APPETITO!!!