Ola meus queridos amigos e leitores!
Hoje eu postei um vídeo la no nosso canal do youtube de uma receita muito apreciada aqui na minha casa.
'E a receita do frango cozido a caçadora.
Esse prato è tipico da região toscana, mais é muito consumido em toda Itália por ser um prato fácil de fazer e muito gostoso, essa versão vocês também podem usar para cozinhar coelho, galinha, ou galo que fica bom também.
Então bora assistir o vídeo abaixo, e ver juntos como se prepara esse delicioso prato, eu garanto que fica uma delicia!
La no nosso canal voces encontraram essa e outras maravilhosas receitas italianas faceis de fazer.
La no nosso canal voces encontraram essa e outras maravilhosas receitas italianas faceis de fazer.
Ingredientes:
1 quilo e meio de frango com a pele em pedaços pequenos
1 cebola media
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
400 g de polpa de tomate
2 talos de salsão/aipo
2 cenouras pequenas
1 raminho de salsinha
2 folhas de sálvia
2 raminhos de alecrim
2 folhas de louro
1/2 copo de vinho tinto ou branco
sal e pimenta a gosto.
1 cebola media
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
400 g de polpa de tomate
2 talos de salsão/aipo
2 cenouras pequenas
1 raminho de salsinha
2 folhas de sálvia
2 raminhos de alecrim
2 folhas de louro
1/2 copo de vinho tinto ou branco
sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo:
Primeiro corte em pedaços pequenos o frango e leve para escaldar em uma panela com agua por 5 minutos aproximadamente.
Em seguida em uma cassarola pré-aquecida com o óleo vá pondo os pedaços e deixando dourar lentamente, não ponha muito óleo pois já tem a gordura da pele do frango.
Em quanto dora, pique a cebola amasse o alho e poe dentro da panela mexendo bem, coloque um pouco de sal e continue sempre mexendo.
Se começar a grudar no fundo da panela abaixe o fogo, pique o salsão e rale a cenoura na parte grande do ralador, depois coloque na panela junto com o frango, sempre mexendo bem para misturar todos os ingredientes.
Coloque a salsinha picada, as folhas de sálvia e as folhas de louro inteira e o raminho de alecrim também inteiro, sempre mexendo. Por ultimo poe o vinho aumente o fogo e deixe evaporar por uns dois minutinhos.
A seguir coloque 1 copo americano de aguá quente, a polpa de tomate e acerte de sal e pimenta e tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 40 minutos ou até que se reduza o caldo.
Mais não se esqueça da panela, de vez em quando vai la ver como vai e aproveita pra dar uma mexidinha e provar se ta bom de sal ok.
Em seguida em uma cassarola pré-aquecida com o óleo vá pondo os pedaços e deixando dourar lentamente, não ponha muito óleo pois já tem a gordura da pele do frango.
Em quanto dora, pique a cebola amasse o alho e poe dentro da panela mexendo bem, coloque um pouco de sal e continue sempre mexendo.
Se começar a grudar no fundo da panela abaixe o fogo, pique o salsão e rale a cenoura na parte grande do ralador, depois coloque na panela junto com o frango, sempre mexendo bem para misturar todos os ingredientes.
Coloque a salsinha picada, as folhas de sálvia e as folhas de louro inteira e o raminho de alecrim também inteiro, sempre mexendo. Por ultimo poe o vinho aumente o fogo e deixe evaporar por uns dois minutinhos.
A seguir coloque 1 copo americano de aguá quente, a polpa de tomate e acerte de sal e pimenta e tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 40 minutos ou até que se reduza o caldo.
Mais não se esqueça da panela, de vez em quando vai la ver como vai e aproveita pra dar uma mexidinha e provar se ta bom de sal ok.
Esse prato combina bem com arroz branco, macarrão, purê de batatas ou polenta, a escolha fica a critério de cada um.
Bom é isso ai, depois me contem se ficou ou não uma delicia o franguinho de vocês rsrsrsrsr.
Indice das receitas
Vocês ainda me encontram no facebook, no twiter no g+
no instagram no pinterest e no youtub
Assine o blog gratis para ser avisado sobre novas receitas.
Se inscreva gratis no canal do youtube para ser sempre atualizado.
Nenhum comentário :
Postar um comentário