Bruschetta é um prato camponês pobre da cozinha italiana, nascida da necessidade que os agricultores tinham de manter o pão, hoje è servido principalmente como antepasto rápido.
A bruschetta é constituída por uma fatia de pão torrado esfregado com alho e temperado com azeite e sal. A bruschetta pode ser enriquecida com uma infinidade de outros ingredientes, o mais típico é o tomate.
Bruschetta de tomate e mozzarella
Ingredientes para aBruschetta de tomate e mozzarella
fatias de pão de 2 cm aproximadamente
alho
tomates
mozzarella
manjericão
aceite
sal
Modo de preparar
Esfregue o dente de alho nas fatias de pães e leve para tostar ao forno ou em uma grelhadeira,
Pique os tomates e tempere com aceite, sal e manjericão e corte a mozzarella em pedacinhos.
Para compor as bruschetta, comece colocando os tomates, e por cima pedaços de mozzarella com um fio de óleo.
Bruschetta de pimentão assado
Ingredientes para a
bruschetta de pimentão assado
fatias de pão de mais ou menos 2 cmalho
salsinha
pimentão assado no forno
aceite
sal
Modo de preparar
Lave os pimentões, enxugue e leve para assar no forno ver receita aqui
Corte os fatias de pães, esfregue o alho e leve para tostar ao forno ou em uma
grelhadeira.
Tempere os pimentões com sal, alho, aceite e salsinha.
Coloque os pimentões no pão e se quiser acrescente pedaços de queijo de sua preferência.
Bruschetta de tomate cereja e rúcola
Ingredientes para abruschetta de tomate cereja e rúcola
pedaços de pães de 2 cm aproximadamente
alho
tomatinhos
rúcola
orégano
aceite
sal
Modo de fazer
Corte as fatias de Paes esfregue o alho e leve para tostar no forno ou na grelhadeira.
Lave a rúcola e os tomates cereja, escorra bem, corte em pedaços pequenos e tempere com sal, aceite, e orégano.
Coloque o composto na bruschetta adicionando um fio de aceite.
Dica: escolha um tipo de pão rustico e compacto, porque assim quando as pessoas comerem a bruschetta, o pão sendo firme não vai acontecer dos ingredientes saírem pelo fundo das fatias do pão.
E' também por esse mesmo motivo que as fatias do pão não devem ser muito finas.
Veja também:
Ovos com molho de tomate
Indice das receitas
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