Dicas para obter uma massa frola perfeita

• Os ingredientes devem ser a temperatura ambiente;
• Trabalhem a massa o menos possível;
• Utilizem farinha pobre de gluten para que a massa não fique elástica;
• Deixem repousar a massa na geladeira pelo menos 1/2 hora;
• Tirem do forno alguns minutos antes do tempo de cozimento, porque esfriando a torta tem tendencia a ficar dura.